良好农业规范(GAP)认证要求

1、 文件准备
   准备齐全《GAP控制点和符合性规范》要求的所有文件，若是第一次接受检查，须保存三个月以上的完整农事活动书面记录，包括产品的可追溯性文件。这些文件和记录以证明申请方确实进行了GAP操作。
具体文件要求如下：
　　★ 质量手册（以单个农业生产经营者申请时手册非必须）
　　★ 规程文件
　　★ 农事活动记录
　　★ 风险分析记录
　　★ 检测结果（农药残留检测报告，当有清洗用水时须提交水质检测报告）
2、 地点和设施的准备
   作物生产地块、设施、场所；进行GAP生产和加工的标志（牌子）；生产环境的卫生情况；工人的福利状况；对生产过程中可能出现的紧急事故的处理能力；对GAP控制点的遵从情况；是否能够有效地防止农业操作过程中的交叉污染；GAP产品和其他产品的隔离措施以及地块的准备等等。 
3、 人员的准备
   主要是管理人员、内部检查员和生产加工人员对GAP标准理解，以及根据标准活动的实施情况。内部检查员应该对认证的地块上GAP操作体系的执行情况每年进行至少一次内部检查（自我检查）。重点是操作中的不符合项、整改措施的落实情况。
4、检查安排
　　★ 作物类检查：检查时至少有一种当季作物，使得机构确信任何登记的非当季作物的管理都能够符合良好农业规范相关技术规范的要求（当季作物是指仍处在田间生长阶段或者在田间尚未收获阶段或收获后在储藏阶段的作物）。
　　★ 果蔬类检查：第一次检查要有采收日期之前三个月的记录，第二次和其后的检查现场至少必须有一种申请认证范围内的果蔬产品（指在地里、在仓库中、或是地里或果园里的农作物上还未准备收割的农产品）能使认证机构相信，任何其他当时未在种植的申请果蔬产品也符合良好农业规范相关技术规范的要求。

编辑：foodqa