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26批次不合格食品!重庆这些老婆饼、鸭血旺、黑芝麻等购买食用要当心

放大字体 缩小字体 发布日期:2021-11-17 11:24:19 来源:互联网

  食品伙伴网讯 11月12日,重庆市市场监督管理局发布2021年第61号通告,检出不合格食品26批次。不合格食品涉及质量指标、农兽药残留、重金属污染等问题。

 

  14批次食品检出质量指标问题

 

  14批次食品检出质量指标问题,分别为石柱土家族自治县范权酒水批发部销售的、标称四川省五源红酒业有限公司生产的配制酒(梅子酒),酒精度不符合国家标准规定;重庆市綦江区隆盛镇玉星村回龙湾组朱光亚酒坊生产的白酒,酒精度不符合国家标准规定;丰都县明君高梁酒坊生产的玉米酒,酒精度不符合国家标准规定;丰都县老街老酒坊生产的高粱酒,酒精度不符合国家标准规定;璧山区骆君建副食店销售的、标称重庆市永川区乖娃食品厂生产的老婆饼(烘烤类糕点),过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定;沃尔玛(重庆)百货有限公司销售的、标称惠州市美致佳食品有限公司生产的葵瓜子,过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定;北碚区欧式蛋糕店销售的炒花生,过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定;重庆市九龙坡区陶家镇陶兴路1号附1号2-6号邱全富销售的黑芝麻,酸价(以脂肪计)(KOH)不符合食品安全国家标准规定;重庆市九龙坡区华岩镇华凤大道339号C区38栋(民安华福农贸市场)16号商铺何路花销售的黑芝麻,酸价(以脂肪计)(KOH)不符合食品安全国家标准规定;重庆市丰都县三合街道滨西路7支路2号附4号孙官秀销售的、标称丰都县歌德白酒加工厂生产的高粱白酒,总酯(以乙酸乙酯计)、总酸(以乙酸计)不符合国家标准规定;潼南区曾四娃干鲜经营店销售的干木耳,水分不符合食品安全国家标准规定;潼南区袁花椒商贸行销售的干木耳,水分不符合食品安全国家标准规定;璧山区补浩生活超市销售的干香菇,水分不符合食品安全国家标准规定;璧山区邓平副食店销售的干香菇,水分不符合食品安全国家标准规定。

 

  酒精度又叫酒度,是指在20℃时,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升数,即体积(容量)的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标,含量不达标主要影响产品的品质。酒精度未达到产品标签明示要求的原因,可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低,无法准确控制酒精度;还可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范,造成检验结果偏差。

 

  过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》(GB 19300-2014)中规定,熟制葵花籽中过氧化值的最大限量为0.80g/100g,其他熟制坚果与籽类食品中过氧化值的最大限量为0.50g/100g。《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099-2015)中规定,糕点中过氧化值(以脂肪计)的最大限量值为0.25g/100g。过氧化值超标的原因,可能是产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂酸败;也可能是原料储存不当,导致脂肪过度氧化,使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标食品,可能导致肠胃不适、腹泻等症状。

 

  酸价主要反映食品中油脂的酸败程度。油脂酸败产生的醛、酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》(GB 19300-2014)中规定,熟制坚果与籽类食品中酸价的最大限量值为3mg/g。一般情况下,酸价超标的炒货食品,消费者在食用过程中能明显辨别出哈喇等异味,需避免食用。造成酸价不合格的原因,可能是由于原料把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当,特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。

 

  水分属于理化指标,水分高低反映产品的含水量。合理的水分控制,可避免产品的功效成分或营养物质分解、酶解变质、霉变等,有助于保持产品质量稳定。水分含量不符合要求的原因,可能是生产企业对生产工艺控制不到位、包装材料密封性差,或储运时的环境条件不符合要求等。

 

  4批次食品检出农兽药残留问题

 

  4批次食品检出农兽药残留问题,分别为彭水县兵哥水果店销售的香蕉,吡虫啉不符合食品安全国家标准规定;彭水县作春水果店销售的香蕉,吡虫啉不符合食品安全国家标准规定;北碚区百川汇生活超市销售的牛蛙,恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定;渝中区鸿顺餐馆销售的牛蛙,恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

 

  吡虫啉是一种硝基亚甲基类内吸杀虫剂,具有广谱、高效、低毒、低残留等特点,并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2019)中规定,吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉残留量超标的原因,可能是果农为快速控制虫害加大用药量,或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售时香蕉中的吡虫啉残留量未降解至标准限量以下。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用吡虫啉残留超标的食品,可能对人体健康有一定影响。

 

  恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物,是一类人工合成的广谱抗菌药,用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等,是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品,可能在人体中蓄积,进而对人体机能产生危害,还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB 31650—2019)中规定,恩诺沙星在鱼的皮和肉中最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星残留量超标的原因,可能是在养殖过程中为快速控制疫病,违规加大用药量或不遵守休药期规定,致使上市销售产品中的药物残留量超标。

 

  4批次食品检出重金属污染问题

 

  4批次食品检出重金属污染问题,分别为沃尔玛(重庆)百货有限公司销售的、来自重庆田浪商贸有限公司的包装二荆条,镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定;九龙坡区中梁山曾二娃蔬菜配送中心销售的姜,铅(以Pb计)不符合食品安全国家标准规定;北碚区建雄蔬菜店销售的小米辣,镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定;重庆润云商贸有限公司销售的青小米椒,镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。

 

  铅是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)规定姜中铅的最大限量值为0.1mg/kg。蔬菜中铅超标的原因,可能是原料蔬菜种植过程中对环境中铅元素的富集。铅可在人体内积累,长期摄入铅超标的食品会严重影响大脑和神经系统,尤其会对儿童造成智力发育障碍和表现行为异常。

 

  镉是最常见的重金属元素污染物之一。若长期或过多摄入镉含量超标的食品,会蓄积在体内,损害肾小管和肾小球,使肾脏发生慢性中毒。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中规定,镉(以Cd计)在新鲜蔬菜(叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外)中的限量为0.05mg/kg。蔬菜中镉超标的原因,主要是其生长过程中对环境中的镉元素的富集。

 

  除上述不合格产品外,还有4批次食品检出不合格,分别为巫山县香馨缘自助火锅店销售的鸭血旺,甲醛不符合国家相关规定;渝中区蒋师傅老火锅店销售的鸭肠,甲醛不符合国家相关规定;渝北区胜利路外公家的餐饮店使用的碗,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;渝北区壹坛烤肉餐馆使用的小圆碟,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

 

  所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求,对上述抽检中发现的不合格产品,依法启动查处工作,同时已采取风险控制措施,查清产品流向,召回、下架不合格产品,分析原因并进行整改。

不合格产品信息


(来源:重庆市市场监督管理局)


         不合格产品信息.xlsx
      相关报道:重庆市市场监督管理局关于2665批次食品安全抽检情况的通告(2021年第61号)

 

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