感恩节马上就要到了，火鸡作为感恩节必不可少的菜肴也是大家期待的重头戏。不过近日一些火鸡产品因感染沙门氏菌被农业部召回。
据美国中文网报道，珍妮欧食品公司（Jennie-O Turkey Store Sales）已经召回了9万1388磅的生火鸡肉碎产品，农业部食品安全和检验署对该产品的样品进行了沙门氏菌检测，结果发现呈阳性，与爆发的沙门氏菌品种匹配。
感恩节马上就要到了，火鸡作为感恩节必不可少的菜肴也是大家期待的重头戏。不过近日一些火鸡产品因感染沙门氏菌被农业部召回。
珍妮欧食品公司（Jennie-O Turkey Store Sales）已经召回了9万1388磅的生火鸡肉碎产品，农业部食品安全和检验署对该产品的样品进行了沙门氏菌检测，结果发现呈阳性，与爆发的沙门氏菌品种匹配。
这也是第一起与沙门氏菌有关的召回，可能将影响到更多的火鸡生产商。
美国疾病控制与预防中心CDC在今年7月份第一次宣布沙门氏菌的爆发与生火鸡产品有关，但仍然有越来越多的人生病，35个州总共有164人因感染这种病菌生病，其中加州的一名病人死亡，63人在医院接受治疗。
农业部没有说明有多少病人吃过Jennie-O生产的火鸡，Jennie-O是著名食品公司荷美尔（Hormel）下属的公司。
农业部表示，随着调查的推进，可能还会点名其他的生产商。
沙门氏菌的爆发要追溯到2017年11月，已经在火鸡肉碎、给宠物吃的生火鸡肉和活火鸡里检测出这种病菌，表明整个火鸡市场都不能幸免。
目前尚不清楚出现问题的火鸡来自哪里，不过CDC表示，病菌源不是来自单一的发货中心，这意味着携带病菌的火鸡遍布在整个火鸡市场上。
食物中的沙门氏菌被认为是导致每年1百万人生病的元凶，5岁以下的儿童、老人、以及免疫系统低下的人更容易被感染。CDC官员表示，大部分感染这种病菌的人都会在12到71小时之内出现症状，包括腹泻、胃痉挛和发烧，通常会持续4到7天。大部分人不用治疗便可痊愈。但在一些罕见病例中，如果没有得到恰当的抗菌治疗也会造成死亡。
专家建议消费者在今年感恩节期间处理生火鸡时小心谨慎、注意卫生，在处理生火鸡后要洗手、清洗生火鸡接触过的器皿、切肉板等，烤火鸡的温度要达到165度，这个温度可以杀死沙门氏菌。 |
